面對缺工浪潮，經濟部於 2026 年 1 月 8 日正式修正相關要點。現在，不只是飯店旅宿業，一般餐廳與各類企業都能透過合法管道引進國際實習生，平衡人力需求並接軌國際。
一、 誰可以申請？
根據產業類別，適用不同的申請規範：
1. 餐飲業類別
- 旅館附屬餐廳： 依據《觀光旅館業及旅館業實習要點》辦理。
- 員額計算： 每 10 個餐位可申請 1 名實習生（無條件進位）。
- 人數上限： 實習生總數不得超過公司總員工數的 30%。
- 一般獨立餐廳： 依據經濟部《企業及法人實習要點》辦理。
2. 一般企業與法人單位
- 本國/僑外資企業： 年營業額達 1,000 萬元以上；新設公司則資本額需達 500 萬元。
- 外國分公司： 營運資金達 500 萬元或年營業額達 1,000 萬元。
- 新創產業： 符合「具創新能力認定原則」或國家重點發展產業，不受上述營業額限制。
- 法人團體： 經濟部所屬財團法人或特定目的事業法人（年業務費用達 500 萬元）。
二、 實習生需要符合什麼條件？
為了確保實習品質，外籍學生須滿足以下門檻：
- 學歷背景： 就讀於教育部參考名冊內的外國大學，且入台前已完成至少一學期課程。
- 專業對口： 就讀科系須與實習職務具備關聯性。
- 語言門檻（2026 新制）： * 非英語系國家學生須提供 TOCFL（華語文能力測驗） 或 CEFR A2（基礎級） 以上證明。
- 註：初次申請者可放寬至 A1（入門級）。
三、 實習期間的權益與保障（2026 重點更新）
政府強化了對實習生的保障，企業務必遵守以下規範：
- 薪資待遇： 若實習內容包含勞務提供，其「獎助金＋生活津貼」合計不得低於勞動部公告之最低工資。
- 時數限制： 每日上限 8 小時，每週不超過 40 小時。
- 夜間限制： 原則上禁上大夜班（22:00 – 06:00），除非取得學生書面同意書。
- 強制保險： 企業必須為其投保團體傷害險或職業災害保險。
- 實習期限： 首次申請最長 6 個月，可展延一次，總計最長 1 年。
四、 應備文件清單（Checklist）
企業申請時應向「經濟部投資審議司」遞交以下資料：
- 基本書件： 申請書、外籍學生基本資料表及護照影本。
- 實習計畫書： 須詳列內容、場所、期間、指導人及津貼明細。
- 學術證明： 在學證明、語言能力證明、產學合作契約（涉及勞務提供者必備）。
- 企業文件： 資格證明文件、效益評估表、行程表及切結書。
- 特別文件： 若需夜間實習，須附上學生同意書。
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